فواید ظروف مسی

مس یک ماده‌ی معدنی ضروری برای زنده ماندن است. این ماده‌ی معدنی در تمام بافت‌های بدن یافت می‌شود و نقش مهمی در درست کردن گلبول‌های قرمز و حفظ سلول‌های عصبی و سیستم عصبی دارد. علاوه بر این به بدن در تشکیل کلاژن و جذب آهن کمک می‌کند و در تولید انرژی نقش دارد. بیشتر مس موجود در بدن در کبد، مغز، قلب و کلیه‌ها یافت می‌شود. مصرف خیلی کم یا خیلی زیاد مس می‌تواند روی عملکرد مغز اثر منفی بگذارد. کمبود مس رایج نیست، اما می‌تواند منجر به مشکلات قلبی و عروقی و مشکلات دیگر شود. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ قرار است اطلاعاتی درباره‌ی فواید، منابع غذایی و علائم کمبود مس را در اختیارتان قرار دهیم. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

• ویتامین b3 (نیاسین)؛ فواید، علائم کمبود، منابع غذایی سرشار و عوارض جانبی

خواص مس برای سلامتی بدن

کمبود مس می‌تواند منجر به مشکلات جدی برای سلامتی شود. روش اصلی برای دریافت مس، خوردن مواد غذایی حاوی آن است. همان‌طور که در مقدمه اشاره کردیم، مس در عملکردهای مختلف بدن نقش دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توانیم به کمک به سوخت‌وساز بدن و رشد و ترمیم بافت‌های بدن اشاره کنیم. مس به ساخت ملانین، استخوان و بافت‌های ارتباطی کمک می‌کند. در ادامه به‌طور دقیق‌تر تعدادی از خواص مس برای سلامتی را بررسی می‌کنیم.

۱. به سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند

مس نقش حیاتی در متابولیسم دارد، چون به بسیاری از آنزیم‌های ضروری کمک می‌کند درست عمل کنند. بسیاری از اندام‌های بدن برای اینکه سوخت‌وساز بدن به‌خوبی انجام شود، به واکنش‌های آنزیمی نیاز دارند. مس برای سیستم عصبی، سیستم قلبی و عروقی، دستگاه گوارش و تقریبا تمام دیگر بخش‌های بدن مهم است، چون روی فرآیندهای متابولیک اثر می‌گذارد. کمبود مس می‌تواند منجر به کند شدن سرعت سوخت‌وساز بدن و کاهش انرژی شود.

۲. سلامت قلبی و عروقی را بهبود می‌بخشد

سطح پایین مس در بدن با کلسترول بالا و فشار خون بالا ارتباط دارد. گروهی از محققان عنوان کرده‌اند که مکمل‌های مس ممکن است برای بعضی از بیماران مبتلا به نارسایی قلبی مفید باشند. مطالعات انجام شده روی حیوانات بین سطح پایین مس و ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی ارتباط برقرار کرده‌اند، اما مشخص نیست که کمبود مس روی انسان‌ها اثرات مشابهی داشته باشد.

• برای اینکه دچار بیماری قلبی نشوید این ۳۲ خوراکی را نخورید

۳. برای عملکرد سیستم ایمنی بدن به آن نیاز است

سطح خیلی پایین مس در بدن می‌تواند منجر به نوتروپنی شود‌. این عارضه به کمبود گلبول‌های سفید اشاره دارد که با عفونت‌ها مبارزه می‌کنند. اگر سطح گلبول‌های سفید خونتان پایین باشد، احتمال اینکه دچار بیماری‌های عفونی شوید بیشتر است.

۴. از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند

کمبود شدید مس با کم شدن چگالی مواد معدنی استخوان‌ها و افزایش احتمال ابتلا به پوکی استخوان در ارتباط است. به تحقیقات بیشتری نیاز است تا متوجه شویم کمبود مس چگونه روی سلامت استخوان‌ها اثر می‌گذارد و مکمل‌های مس چطور به مدیریت و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کنند.

۵. ممکن است به کاهش علائم آرتریت کمک کند

مطالعات انجام شده روی حیوانات نشان می‌دهند که حفظ سطح مس بدن در محدوده‌ی مناسب ممکن است از ابتلا به آرتریت جلوگیری کند یا ابتلا به آن را به تأخیر بیندازد. مس ممکن است به تسکین درد و گرفتگی ناشی از آرتریت کمک کند؛ هرچند مطالعات در این زمینه محدود هستند. افراد مبتلا به آرتریت گاهی اوقات دستبند‌های مسی می‌پوشند، چون باور بر این است که مس می‌تواند از طریق پوست جذب بدن شود و به کاهش علائم دردناک آرتریت کمک کند.

۶. برای رشد به آن نیاز است

کمبود مس در کشورهای پیشرفته چندان رایج نیست، اما این موضوع در کشورهای جهان سوم رایج است، چون در چنین کشورهایی سوءتغذیه یک مشکل جدی به شمار می‌رود. در کشورهای جهان سوم می‌توان اثرات کمبود مس را روی رشد کودکان مشاهده کرد. مس به همراه آهن به تولید گلبول‌های قرمز کمک می‌کند. مس علاوه بر اینکه در سلامت استخوان‌ها نقش دارد، به حفظ عملکرد بهینه‌ی رگ‌های خونی، سیستم عصبی و دستگاه گوارش هم کمک می‌کند.

۷. به متعادل کردن فعالیت تیروئید کمک می‌کند

بدن به مس برای عملکرد تیروئید نیاز دارد، چون مس با مواد معدنی دیگر مثل سلنیوم و روی (که به آن‌ها هم برای تعادل عملکرد تیروئید نیاز است) فعال می‌شود و هم از کم‌کاری تیروئید و هم از پرکاری تیروئید جلوگیری می‌کند. کمبود یا وجود مقدار زیادی از هر کدام از این سه ماده‌ی معدنی عملکرد تیروئید را مختل می‌کند. این موضوع می‌تواند منجر به علائمی مثل خستگی، افزایش یا کاهش وزن، تغییر دمای بدن و اشتها و سایر علائم نامطلوب شود.

• بهترین رژیم غذایی برای افراد مبتلا به کم‌کاری تیروئید چیست؟

۸. از علائم آنمی یا سطح پایین آهن پیشگیری می‌کند

مس و آهن با هم در سنتز هموگلوبین و گلبول‌های قرمز کار می‌کنند. بر اساس نتایج مطالعات، مس نقش مهمی در جذب آهن از مجرای روده دارد. مس همچنین به ترشح آهن در کبد کمک می‌کند. آهن در کبد ذخیره می‌شود. دریافت آهن از منابع غذایی و مکمل‌ها به تولید گلبول‌های قرمز کمک می‌کند. اگر دچار کمبود مس شوید، سطح آهن بدنتان هم می‌تواند کم شود که این موضوع می‌تواند آنمی را به دنبال داشته باشد. از جمله علائم آنمی می‌توانیم خستگی، درد عضلانی، مشکلات گوارشی و مختل شدن عملکرد مغز را نام ببریم.

۹. برای سلامت مو، پوست و چشم‌ها به آن نیاز است

بدن برای تولید رنگدانه‌های طبیعی و بافت پوست، مو و چشم‌ها به مس نیاز دارد. مس نقش مهمی در تولید ملانین دارد که نوعی رنگدانه‌ است که به پوست، مو و چشم‌ها رنگ می‌دهد. برای اینکه ملانین تولید شود، مس باید در بدن وجود داشته باشد تا به تولید آنزیم‌هایی به نام تیروزیناز کمک کند. مس همچنین به تولید کلاژن کمک می‌کند. کلاژن ماده‌ای است که مسؤول حفظ ظاهر جوان و خاصیت ارتجاعی پوست است.

علاوه بر این مس نقش مهمی در تولید الاستین دارد که در بافت ارتباطی پوست یافت می‌شود. مس برای جلوگیری از سفید شدن مو هم ضروری است. کمبود مس می‌تواند منجر به سفید شدن مو شود. در یک مطالعه در سال ۲۰۱۲ محققان سطح مس، روی و آهن بدن تعدادی از افراد زیر ۲۰ سال که دچار سفید شدن زودرس مو بودند را بررسی کردند.

محققان به این نتیجه رسیدند که سطح پایین مس سرم ممکن است نقش قابل‌توجهی روی سفید شدن زودرس مو داشته باشد. بعضی از افراد مبتلا به کمبود مس ممکن است دچار ریزش مو شوند؛ هرچند به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.

۱۰. خواص آنتی‌اکسیدانی دارد

تحقیقات به این نتیجه رسیده‌اند که مس دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است. از آنجایی که مس اثر آنتی‌اکسیدانی دارد، ممکن است تولید رادیکال‌های آزاد را کاهش دهد. رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و منجر به بیماری‌های مختلف (به‌طور ویژه سرطان) می‌شوند.

۱۱. سلامت مغز را بهبود می‌بخشد

مس در رشد و فرآیندهای عصبی نقش دارد و برای عملکرد شناختی مهم است. با این حال مصرف بیش از حد مس می‌تواند اثرات منفی روی سلامت مغز بگذارد و منجر به زوال شناختی شود.

۱۲. به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می‌کند

مس به از بین بردن باکتری‌های مضر کمک می‌کند و التهاب داخل معده را کاهش می‌دهد و به همین دلیل یک داروی عالی برای زخم‌ها، عفونت‌ها و سوءهاضمه به شمار می‌رود. مس همچنین به پاکسازی و سم‌زدایی معده، تنظیم عملکرد کبد و کلیه‌ها و از بین بردن مواد زائد و تضمین جذب مواد مغذی از غذا کمک می‌کند.

۱۳. به کاهش وزن کمک می‌کند

برای اینکه وزنتان را کم کنید، در لیوان مسی آب بنوشید. مس نه تنها به دستگاه گوارش کمک می‌کند بهتر عمل کند، بلکه به تجزیه‌ی چربی و از بین بردن مؤثرتر آن کمک می‌کند.

• ۶ روش رایج روزه گرفتن متناوب برای کاهش وزن و بهبود سلامتی

۱۴. در درمان سریع‌تر زخم‌ها مفید است

مس به خواص ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدالتهابی خود شناخته می‌شود و به همین دلیل یک ترکیب عالی برای بهبود سریع‌تر زخم‌ها به شمار می‌رود. علاوه بر این همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، مس سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به تولید سلول‌های جدید کمک می‌کند.

۱۵. فرآیند پیری را به تأخیر می‌اندازد

اگر نگران بروز خطوط ظریف روی پوست خود هستید، از مصرف مس غفلت نکنید. مس از آنجایی که سرشار از خواص آنتی‌اکسیدانی است و به شکل‌گیری سلول‌ها کمک می‌کند، رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد. رادیکال‌های آزاد یکی از علل اصلی شکل‌گیری خطوط ظریف روی پوست هستند.

مقدار مس ضروری بدن

سازمان غذا و داروی آمریکا میزان مس مورد نیاز بدن در روز را بر اساس سن تعیین کرده است که در ادامه آورده شده است.

• نوزدان ۰ تا ۱۲ ماه: ۲۰۰ میکروگرم
• کودکان ۱ تا ۳ ساله: ۳۰۰ میکروگرم
• بزرگسالان و کودکان بالای ۳ سال: ۹۰۰ میکروگرم
• زنان باردار و شیرده: ۱۳۰۰ میکروگرم

کمبود مس

توصیه می‌شود زنان و مردان هر روز ۹۰۰ میکروگرم مس مصرف کنند. بعضی از عوامل می‌توانند احتمال ابتلا به کمبود مس را افزایش دهند که در ادامه به تعدادی از آن‌ها اشاره کرده‌ایم.

• مشکل در جذب مس
• مصرف بیش از حد مکمل‌های زینک یا ویتامین ث
• ابتلا به بعضی از بیماری‌ها از جمله التهاب عصب چشم و آسیب حاد نخاعی (میلوپاتی)

برای اینکه متوجه شوید دچار کمبود مس هستید یا نه، می‌توانید آزمایش خون دهید. علائم احتمالی کمبود مس در ادامه آورده شده‌اند.

• آنمی
• ناهنجاری استخوانی
• پوکی استخوان
• سطح پایین گلبول‌های قرمز
• افرایش احتمال ابتلا به عفونت‌ها
• اختلال در رشد
• سفید شدن زودرس مو
• کاهش رنگدانه‌های مو نسبت به حالت عادی
• رنگ‌پریدگی

عوارض مصرف بیش از حد مس

زیاده‌روی در مصرف مس مضر است و می‌تواند منجر به مسمومیت مزمن یا موقت شود. از جمله علائم مسمومیت با مس می‌توانیم حالت تهوع، استفراغ، اسهال و حتی آسیب به کبد یا آنمی را نام ببریم. لازم است بدانید که بعضی از مطالعات سطح بالای مس را با رشد سرطان و تومور مرتبط دانسته‌اند.

مکمل مس

می‌توانید مکمل‌های مس را مصرف کنید، اما بهتر است ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را از طریق مواد غذایی دریافت کنید تا احتمال عدم تعادل آن‌ها در بدن کاهش پیدا کند. مکمل‌های مس می‌توانند با قرص‌ها و مکمل‌های زیر تداخل پیدا کنند‌.

• قرص‌های ضدبارداری
• داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی مثل آسپیرین و ایبوپروفن
• پنی‌سیلامین مورد استفاده برای کاهش سطح مس در بدن افراد مبتلا به ویلسون. ویلسون یک اختلال ژنتیکی است که در اثر مسمومیت با مس ایجاد می‌شود.
• آلوپورینول (داروی مورد استفاده برای نقرس)
• مکمل‌های روی

منابع غذایی مس

بهترین و ایمن‌ترین راه برای پیشگیری از ابتلا به کمبود مس، دریافت آن از رژیم غذایی است. در ادامه مواد غذایی را معرفی می‌کنیم که منبع خوبی از مس به شمار می‌روند.

۱.۳۱ گرم جگر گاو: ۴ میلی‌گرم (۲۰۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۲. یک بسته شکلات تلخ: ۱٫۸ میلی‌گرم (۸۹ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۳. یک فنجان تخم آفتاب‌گردان: ۰٫۸ میلی‌گرم (۴۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۴. ۳۱ گرم پسته: ۰٫۶ میلی‌گرم (۳۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۵. یک فنجان نخود: ۰٫۶ میلی‌گرم (۲۹ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۶. یک فنجان کشمش: ۰٫۵ میلی‌گرم (۲۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۷. یک فنجان عدس: ۰٫۵ میلی‌گرم (۲۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۸. ۳۱ گرم فندق: ۰٫۵ میلی‌گرم (۲۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۹. یک عدد آووکادو: ۰٫۴ میلی‌گرم (۱۸ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۰. یک فنجان زردآلوی خشک شده: ۰٫۴ میلی‌گرم (۲۲ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۱. یک قاشق غذاخوری کنجد: ۰٫۴ میلی‌گرم (۱۸ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۲. یک فنجان کینوای پخته: ۰٫۴ میلی‌گرم (۱۸ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۳. یک فنجان شلغم پخته: ۰٫۴ میلی‌گرم (۱۸ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۴. ۳۱ گرم قارچ شیتاکه: ۰٫۳ میلی‌گرم (۱۴ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۵. ۳۱ گرم بادام: ۰٫۳ میلی‌گرم (۱۴ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۶. یک فنجان مارچوبه: ۰.۳ میلی‌گرم (۱۳ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۷. یک فنجان کلم‌پیچ خام: ۰٫۲ میلی‌گرم (۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۸. ۳۱ گرم پنیر بز: ۰٫۲ میلی‌گرم (۸ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

۱۹. ۲۸ گرم دانه‌ی چیا: ۰٫۱ میلی‌گرم (۳ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)

کلام آخر

مس یک ماده‌ی معدنی است که فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد. تولید انرژی در بدن، پیشگیری یا به تأخیر انداختن آرتریت، جلوگیری از پوکی استخوان، کمک به سوخت‌وساز و بهبود سلامت قلبی و عروقی از جمله خواص مس محسوب می‌شوند. کمبود مس در کشورهای پیشرفته رایج نیست، با این حال علائم آن شامل سفید شدن مو، آنمی، اختلال در رشد، رنگ‌ پریدگی و‌… می‌شود. می‌توانید با اضافه کردن مواد غذایی حاوی مس به رژیم غذایی خود که به تعدادی از آن‌ها در این مقاله از دیجی‌کالا مگ اشاره کردیم، مطمئن شوید که به اندازه‌ی کافی مس دریافت می‌کنید.

خواص و فواید مس برای بدن انسان

مس یکی از عناصر الزامی برای سلامتی انسان است. مس نقش مهمی را در سیستم های مختلف بدن ایفا می‌کند و کمبود آن ممکن است به مشکلات سلامتی متعددی منجر گردد. مس به صورت طبیعی در بسیاری از غذاها مانند گوشت ها، غذاهای دریای، خشکبار، غلات، حبوبات و عدس ها یافت می‌شود. فراوانی مس همچنین می‌تواند باعث مشکلات مربوط به سلامت شود و همواره مورد سفارش است تا با پزشکان قبل از مصرف مکمل های دارای مس مشورت کنید. در بخش سلامت نمناک ابتدا از علائم کمبود مس در بدن خواهیم گفت تا به بحث های دیگر مثل خواص و .. برسیم.

علائم کمبود مس:

• کم خونی
• دمای پایین بدن
• استخوان های شکننده
• آرتروز
• گشاد شدن سیاهرگ ها
• تعداد کم گلبول های سفید خون
• ضربان قلب نامنظم
• بالا رفتن سطح کلسترول
• مقاومت پایین در برابر عفونت ها
• نقص های مادر زادی
• رنگ پریدگی
• اختلالات تیروئیدی
• زخم
• ادم(edema)
• توقف رشد
• ریزش مو
• بی اشتهایی
• اسهال
• خونریزی در زیر پوست

درماتیت

نکته :کمبود مس زمانی اتفاق می‌افتد که جذب طبیعی مس غیر ممکن است و در نوزادان پسر این کمبود ارثی است. در چنین مواردی مداخله زودهنگام پزشکی ضروری است.باید بدانید مس داخل بدن تولید نمی‌شود، بنابراین باید از طریق منابع خارجی وارد بدن گردد.

منابع مهم مس

این ماده در منابع غذایی متعددی همچون جگر، گوشت، غذاهای دریایی، حبوبات، غلات کامل، آرد سویا،سبوس گندم، بادام، آووکادو، جو، سیر، آجیل ها، جوی دو سر، چغندر و عدس موجود است. مس همچنین از طریق نوشیدن آب از لوله های مسی وارد بدن می‌شود. صدف غنی ترین منبع مس در طبیعت است. محتوای مس در غذاهایی که محتوای اسیدی بالایی دارند یا در طولانی مدت در قوطی حلبی نگهداری می‌شوند از دست می‌رود.

خواص و فواید مس

مس نقش های مهم زیادی را در تثبیت سلامت بدن بازی می‌کند و فواید آن شامل مواردی است که در بخش سلامت نمناک گفته شده است و شامل :

فواید مس برای آرتروز:

فواید سلامتی مس با فعالیت های ضد التهابی آن مربوط است که به کاهش علائم آرتروز کمک می‌کند. بازار مصرف با دستبندها و دیگر وسایل مسی پر شده است که این حالت ها را درمان می‌کند. مس همچنین به عنوان یک درمان خانگی برای آرتروز نیز به کار می‌رود.

فواید مس برای آرتروز

حصول اطمینان از رشد مناسب:

مس برای رشد طبیعی و سلامت بدن الزامی است. بنابراین بسیار اهمیت دارد که این ماده معدنی را در سطوح متعادل در برنامه غذایی منظم خود داشته باشید. مس همچنین برای حفاظت از اسکلت بدن، سیستم های عصبی و قلبی نیز مفید است. اگر شما از کمبود مس رنج می‌برید، رشد طبیعی و سالم اندام ها و بافت ها و همچنین تامین اکسیژن مناسب از غلظت گلبول های قرمز، غیر ممکن خواهد بود.

تنظیم ترشح ملانین:

مس یکی از اجزای حیاتی رنگدانه های طبیعی تیره یا همان ملانین است که در رنگ دهی به پوست، مو و چشم ها شرکت دارد. ملانین توسط ملانوسیت ها و تنها در حضور آنزیم مس دار به نام تیروسیناز تولید می‌شود. مس همچنین رنگ چشم های شما را تثبیت می‌کند و در کنار روی (زینک) رنگ چشم های شما را در دوران پیری حفظ می‌کند.

مس یک محرک مغز:

مس به صورت گسترده ای به عنوان محرک مغز شناخته می‌شود که به همین خاطر غذاهایی که سرشار از این عنصر هستند را اغلب در گروه غذاهای مغز به شمار می‌آورند. گرچه محتوای مس در رژیم غذایی باید نسبت کافی داشته باشد، چرا که مثلا زیاد آن برای مغز خوب نیست. مس یک عملکرد کنترلی در در مغز دارد، بنابراین مقدار مکمل های آن باید در تعادل باشد.

واکنش های کوآنزیمی:

مس هم یک عنصر وهم یک عامل همراه است، که در حدود 50 آنزیم مختلف که در واکنش های مختلف بیولوژیکی در بدن نقش دارند، شرکت می‌کند. این آنزیم ها می‌توانند صرفا در حضور مس عملکرد مناسب داشته باشند. بدون واکنش های آنزیمی در سیستم های مختلف بدن ما، متابولیسم کامل ما کندتر خواهد شد و شبکه واکنش های بدن ما بهم می‌ریزد و مسیرهای متابولیکی نیز آهنگ عملکردی خود را متوقف خواهند کرد. این موضوع اهمیت ویژه ای در مسیرهای مغزی دارد به خصوص آنهایی که شامل دوپامین و گالاکتوز نیز می‌شوند.

مس برای حفاظت از پوست:

مس یک ماده مغذی مهمی است که نقش فوق العاده ای در سنتز هموگلوبین، میلین، ملانین و کلاژن بازی می‌کند. مس به حافظت از غلاف میلین که رشته های عصبی را پوشانده، کمک می‌کند و نقش فعالی در تولید الاستین؛ ماده ای که بافت ها را به هم پیوند می‌دهد و پوست را منعطف می‌سازد، شرکت دارد. همچنین مس از پیر تر به نظر رسیدن پوست، به وسیله منعطف ساختن آن و کمتر خم شدگی و چروک شدن آن؛ جلوگیری می‌کند.

حفاظت از پوست با مس

مس برای جذب آهن و قند:

مس به جذب آهن از دستگاه گوارشی کمک می‌کند و آن را به صورت ذخیره در کبد آزاد می‌کند. مس همچنین به کاربرد شکر در بدن کمک می‌کند. با کمک به جذب آهن از غذا و دیگر منابع مکملی، مس تعداد سالم گلبول های قرمز و مقدار اکسیژن رسانی مناسب به اندام های مختلف بدن را تضمین می‌کند. بدن تامین میزان مناسب آهن، افراد از کم خونی و آنچه که از آن با فقر آهن یاد می‌شود، رنج خواهند برد که می‌تواند حالت خطرناکی مانند خستگی مفرط، درد شدید ماهیچه، مشکلات گوارشی و ضعف عمومی را ایجاد کند.

مس برای جلوگیری از پیری زود رس:

مس یک آنتی اکسیدان قوی است که در صورت وجود آنزیم آنتی اکسیدان سوپراکساید دیسموتاز کار می‌کند تا از غشای سلول در برابر رادیکال های آزاد مراقبت کند. سوپراکساید دیسموتاز یکی از قوتی ترین آنتی اکسیدان هایی است که در داخل بدن علیه رادیکال های آزاد مقابله می‌کند. رادیکال های آزاد قسمت های مختلف بدن را مورد حمله قرار می‌دهند اما در این مورد تاثیرشان بر روی پیری زودرس مانند چین و چروک، لکه های پوستی، چندین نوع سرطان، انحطاط و سوء عملکرد کلیه مورد مطالعه است. داشتن مس به مقدار کافی در رژیم غذایی روزانه خود می‌تواند به جوان تر به نظر رسیدن هر چه بیشتر شما کمک کند.

مس برای تقویت تولید انرژی:

مس یک الزام برای سنتز آدنوزین تری فسفات است، که یک انرژی ذخیره ای در بدن انسان است. کوپروآنزیم، سیتوکروم اکساید بر روی تولید انرژی بین سلولی تاثیر می‌گذارند. مس مانند یک کاتالیزور در کاهش مولکولی اکسیژن به آب عمل می‌کند. در حین اینکه آنزیم یک شیب الکتریکی را به وسیله میتوکندری برای سنتز مولکول حیاتی دارای انرژی مولکولی (آدنوزین تری فسفات) ایجاد نی کند.

مس برای جلوگیری از رشد باکتری اشیرشیا کلای:

مطالعات نشان داده اند که مس می‌تواند رشد نژاد هایی از باکتری ها مانند ای کلای را از بین برده یا مهار کند. مس همچنین سیستم ایمنی بدن را ارتقا می‌بخشد و مانع از صرف انرژی بسیار در نبرد با عفونت ها می‌شود.

مس برای بهبود سلامتی تیروئید:

مس نقش مهمی را در حضور اطمینان از عملکرد مناسب غده تیروئید ایفا می‌کند. اگر چه همانطور که در بخش سلامت نمناک گفته ایم مقدار زیاد مس نیز یک عامل بزرگ در سوء عملکرد تیروئید است؛ پس شما به یک مقدار بسیار متعادل از مس را در خون نیاز دارید در غیر این صورت، فعالیت های هورمونی تعادل خود را از دست خواهند داد و شما دچار علائم کم کاری یا پرکاری تیروئید خواهید شد.

فواید استفاده از مس برای بدن

مس برای ارتقای استحکام گلبول قرمز خون:

مس یک ضرورت برای تولید گلبول قرمز خون، هموگلوبین و استخوان به حساب می‌آید. این مسئله به این خاطر است که مس تا حدودی مسئول جذب مناسب آهن از مواد غذایی است.

مس برای کاهش آکنه:

بعضی از تحقیقات اولیه پیشنهاد می‌کنند که مصرف محصولات دارای مس و دیگر مواد ممکن است نوع شدید آکنه را کاهش دهند.

محلول حاوی مس برای جرم دندان:

تحقیقات اولیه پیشنهاد می‌کنند که شستشوی دهان با محلول حاوی مس جرم و مواد اضافی دندان را کاهش می‌دهد.

مس برای سلامتی قلب:

مس برای تشکیل رگ های خونی جدید بسیار ضروری است. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن نقش مهمی در سلامتی قلب و عروق دارد. گرچه مطالعات اخیر نیز بیماری های قلبی را با سطح بسیار بالای مس در خون مرتبط دانسته اند.

مس برای کاهش کلسترول:

مس به تعدیل سطح کلسترول کمک می‌کند و می‌تواند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد و به افزایش کلسترول خوب خون کمک نماید.

فواید مس برای کاهش کلسترول

مس برای سیستم ایمنی بدن:

مس برای درمان زخم ها و کم خونی بسیار ضروری است و به عنوان یک سازنده ایمنی خوب عمل می‌کند، همین امر سبب می‌شود تا بدن سریع تر و بهتر با بیماری ها مقابله کند و فرایند درمان تسریع یابد.

خواص آنتی باکتریایی مس :

مس به نابودی و توقف رشد باکتری ها کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و از تلف شدن انرژی برای مبارزه با عفونت ها جلوگیری می‌کند.

بافت های همبند:

مس نقش بسیار مهمی در سنتر هموگلوبین، میلین، ملانین و کلاژن دارد و از غلاف میلین اطراف اعصاب محافظت می‌کند ونقش مهمی در تولید الاستین که عنصری بکار رفته در بافت های همبند است و به انعطاف پذیری پوست کمک می‌کند، دارد.

خواص و فواید نوشیدن آب در ظروف مسی بیش از حد تصور شماست

شکل های بسیار خاصی از ظروف آشپزی مسی هستند که بسیار برای سلامتی شما مهم هستند که شامل :

مس خواص ضد التهابی دارد که مانع از درد، گرفتگی ها و مشکلات التهابی می‌شود که در بدن وجود دارند. همچنین آب مس در مهار مشکلات آرتروزی بسیار مفید است. مس به صورت مستقیم با کمبود مس در بدن سر و کار دارد و از شما در برابر عوامل بیماری زای باکتری حفاظت می‌کند.

نوشیدن آب نگهداری شده در مخزن های مسی موجب مشکلی در پوست شما نمی‌شود. مس اجازه نمی‌داد تا پوست شما ورم کند، جوش بزند یا بیماری های دیگری پوستی بگیرد.

مس پوست شما را پاک و درخشان جلوه می‌دهد. آبی که در مخزن های مسی نگهداری می‌شود به عنوان آب تصفیه شده نگریسته می‌شود. این آب تمامی باکتری هایی که موجب اسهال، یرقان، اسهال خونی و دیگر انواع امراض می‌شوند را از بین می‌برد.

آب مس گوارش را تقویت کرده و به گوارش هرچه بهتر کمک می‌کند. هنگام شب اگر شما آب را در مخزن مسی نگه داشته و صبح هنگام بنوشید، گوارش شما بهبود می‌یابد. جدای از این، همچنین این آب به کاهش چربی زیاد کمک می‌کند.

مس شروع سرطان را متوقف می‌کند چرا که مس اجزای ضد سرطانی دارد که ما را از تومورهای بدخیم به دور نگه می‌دارد.

نوشیدن آب نگه داری شده در این مخازن همچنین برای مشکلات ناشی از کم خونی نیز مفید است. مس به راحتی آهن را از غذا جذب ی کند چیزی که در ارتباط با کم خونی بسیار مهم است.

آب مس به شدت برای تمامی مشکلات معده مفید است. استفاده روزانه از ان، شما را از تمامی مشکلات مانند معده درد، نفخ، اسیدی شدن و یبوست خلاص می‌کند.

آب مس برای پاک سازی درون بدن نیز موثر است. جدای از این، این آب کبد و کلیه را سالم نگه داشته و آب موجود در ظروف مسی بسیار برای هر گونه عفونت مفید است.

همچنین کلسترول بد را توسط کنترل فشار خون و سالم نگه داشتن قلب، کاهش می‌دهد. علاوه بر این، همچنین احتمال حمله قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین باعث کمک به خلاص شدن از سرفه و سرماخوردگی می شود.

فواید و خواص استفاده از ظروف مسی

چرا باید مردم از وسایل آشپزی مسی استفاده کنند؟

فواید:

مس رسانای گرما است و چنانچه همه ی شما نمناکی ها می‌دانید زمانی که دمای بالای اجاق تغییر می‌کند، گرمای ظروف مسی نیز فورا تغییر می‌کند. این خاصیت برای روش های پخت و پز از جمله غذاهای پختنی مفید است.

مس این اجازه را به ظروف آشپزی می‌دهد تا به صورت مساوی گرم شوند. این خاصیت کمک می‌کند تا از ایجاد نقاط داغ در قابلمه ها و ماهیتابه ها جلوگیری کند و به صورت مساوی غذا پخته شود. این ماده ی مداوم و ماندگار می‌تواند گران باشد. گرچه برخی افراد ماندگاری ظروف آشپزی را بیش از قیمتش اهمیت می‌دهند. ماهیتابه ها و قابلمه های مسی به صورت ایمن دوی اجاق قرار می‌گیرند و زمانی که به اندازه کافی داغ شد؛ آب یا غذا سرریز می‌شود.

راهنمایی برای استفاده از ظروف آشپزی مسی

اگر شما واقعا توسط ظروف آشپزی مسی غافلگیر شدید، پس توجه داشته باشید که ظرف مسی تهیه کنید که کف آن مسی باشد و توسط لایه ای از استیل پوشانده شده باشد. این لایه از شسته شدن مس درون غذا هنگام داغ شدن ظرف جلوگیری می‌کند.

فواید خوردن غذا در ظروف مسی

ظرف غذا، یکی از مهمترین وسایلی است که در خانه برای خوردن و نوشیدن به آن نیاز داریم، اما چه باور کنید چه باور نکنید، ظروف مسی، دارای فواید سلامتی برای بدن است.

هر روز ،مردم برای خوردن و آشامیدن در منزل خود از ظروف غذا استفاده می‌کنند ؛ ظروف غذا شامل بشقاب، چنگال، قاشق، نعلبکی، لیوان، چاقو و دیگر ظروف مورد نیاز در آشپزخانه است.

در طول دهه های مختلف، مردم توانستند انواع مختلفی از ظروف را از مواد مختلف تولید کنند برخی از ظروف غذا وجود دارند، که واقعا برای سلامتی بدن مفید هستند و در مقابل برخی از مواد و متریال ها حاوی مواد شیمیایی سمی، جیوه و سایر عناصر مضر برای بدن مضر هستند،

فواید نوشیدن آب با ظروف مسی

برخی تحقیقات علمی نشان می‌دهد که ،داشتن مقدار کمی مس در بدن، می‌تواند تاثیر مثبتی بر سلامتی کلی بدن داشته باشد ؛برخی از فواید سلامت از نوشیدن آب در ظروف مسی را آورده ایم:

• افزایش سلامت پوست:

مس، پوست های آسیب دیده و خشک را درمان می‌کند، همچنین باعث تولید سلول های سالم پوست می‌شود ؛ نوشیدن در فنجان مسی نیز، باعث افزایش کشش (خاصیت الاستیسیته) و سلامت پوست می‌شود.

• تقویت مو :

این فلز ،باعث تولید ملانین در بدن می‌شود که می‌تواند سلامت مو را بازگرداند و باعث رشد سریع مو شود.

• کمک به طحال و کبد:

به عملکرد طحال و کبد ما کمک می‌کند، و همچنین به عملکرد مناسب چندین عضو دیگر نیز کمک می‌کند.

• بهبود سلامت قلبی عروقی :

مقدار کمی از مس، می‌تواند انسداد شریانها را از بین ببرد و همچنین باعث جلوگیری از ایجاد پلاک هایی می‌شود که ،باعث انسداد رگ های خونی می‌شوند.

• تحریک مغز :

مس می‌تواند ،بدن را برای تولید میلین تحریک کند ،که این باعث افزایش سرعت عملکرد مغز می‌شود.

• تسکین و آرامش مفاصل:

می تواند بیماری آرتروز را بهبود دهد و غضروفی را که باعث مشکلات مفصلی شده را بازسازی کند، که به درمان مفاصل درد و تورم مفاصل ،کمک می‌کند.

درباره مس :

مس، یک ماده معدنی ضروری در تمام بافتهای بدن است ؛ مس و آهن ،باعث تشکیل گلبول های قرمز می‌شوند. مس ،همچنین کمک می‌کند تا رگ های خونی، اعصاب، سیستم ایمنی بدن و استخوان ها سالم بمانند.

مس به طور طبیعی، در انواع خاصی از صدف ها، غلات کامل، سیب زمینی، میوه های خشک شده و سبزیجات سبز تیره یافت می‌شود. اکثر مردم در رژیم روزانه خود، به اندازه کافی مس دریافت می‌کنند. مقدار خاص دریافتی مس مورد نیاز روزانه افراد، بستگی به سن، جنس و وضعیت سلامتی آنها دارد ؛

مدلین پلاس، اعلام می‌کند که مقدار مناسب مصرف روزانه مس برای یک بالغ بالای 19 سال، 900 میکروگرم است ؛ مس در مقادیر زیاد، سمی می‌شود، گرچه میزان سم آن اندازه گیری و مشخص نشده است.

ایمنی و نکات مهم هنگام استفاده از ظروف مسی :

قابلمه های مسی که با موادی مانند قلع و استیل ضد زنگ ترکیب شده اند، می‌توانند شما را از مسمومیت مربوط به مس محافظت کنند. فلز ،به راحتی با برخی از غذاها حل می‌شود و مقدار زیاد آن می‌تواند باعث حالت تهوع، استفراغ و اسهال شود.

طبق گفته سازمان غذا و دارو، غذاهای اسیدی، سبب حل شدن مس از ظروف آشپزی به غذا می‌شود، اگر از قابلمه ها و ماهیتابه های مسی محافظت نشده و ترکیب نشده با سایر فلزها استفاده می‌کنید، اسیدیته غذاها را مورد مطالعه قرار دهید.

فواید ظروف آشپزی مسی :

نه تنها قابلمه ها و تابه های مسی در آشپزخانه جذاب هستند، بلکه مس هدایت کننده و منتقل کننده عالی برای گرما است و برای پخت و پز در میزان بالا، بسیار عالی است ؛ آشپزها ،اغلب از قابلمه ها و ماهیتابه های مسی برای تهیه سس ها و غذاهایی که نیاز به دمای به شدت تحت کنترل دارند، استفاده می‌کنند.

قابلمه ها و تابه های مسی، معمولا با قلع یا استیل ضد زنگ پوشانده می‌شوند، بنابراین مصرف کنندگان نیاز نیست نگران مسمومیت با مس باشند ؛ انتقال گرمای عالی آن ،می تواند از طریق پوشش آن محافظت شود.

نظر متفاوت متخصصان طب سنتی در مورد ظروف مسی

اما در مورد مصرف از ظروف مسی برای آشپزی نظرات متفاوتی در کتب طب سنتی مطرح شده است.

• اگر مس بیش از نیار بدن وارد بدن شود در کبد رسوب کرده و مسمومیت ایجاد می‌کند همچنین تجمع مس در بدن موجب بروز تهوع و سر درد می شود.مس اگر وارد غذا شود جذب کلسیم و آهن را مختل می‌کند و ظروف مسی باید لعاب داشته باشد و ظروف مسی قدیمی که لعاب ندارد پخت غذا در آن صحیح نیست.

• باید بدانیم در کتاب های مرجع طب سنتی استفاده از ظروف مسی به شدت منع شده است! ظروف مسی که تحت عنوان «نحاس» یاد شده، از مضرترین ظروف برای طبخ غذا عنوان شده است.

• در کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی ظروف مسی و روی به دلیل آزاد کردن این عناصر با ارزش به غذا باعث تاثیر بر عملکرد سیستم مغز و اعصاب و غدد درون ریز بدن می‌شوند یکی از مضرات ظروف مسی اکسید شدن آنهاست که بسیار خطرناک است و باید به موقع قلع اندود شود.

• در کتاب «مفرح القلوب»، که شرح کتاب قانونچه در طب است(قرن هشتم هجری قمری)، حکیم محمد ارزانی، از بزرگترین حکمای طب ایرانی، می‌گوید:«طبخ طعام در انای نحاس (ظرف مسی) خوب نیست مخصوصا اگر مدت زمان پخت زیاد باشد و نیز غذا چرب و ترش باشد.